「Middle Cream 蜜德奶油」是由 Arlene 創立的精緻甜點品牌。安琳作為台灣新移民，已來台二十年。因為相當熱愛料理與烘焙，她前往法國的高等甜點學校與斐杭狄廚藝學秀接受大師級的訓練與實習長達五年。

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回台後，她念念不忘在法國小鎮的道地甜點：外皮脆薄內餡綿密的泡芙、多層次的酥香小塔。她想透過「蜜德奶油」，透過她經過真正道地的法式糕點廚師訓練的巧手，製作出可口甜點給大家享用。